Vaříme v Anglii 41.díl - Únorová všehochuť

Maso v těstíčku

Maso v těstíčku

• 300g vepřové kotlety
• 2 vejce
• hladká mouka
• mléko
• 100 g strouhaného sýru
• tymián
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Postup: Maso si rozdělíme na menší medailonky. Naklepeme, posolíme a lehce opepříme. Kotletu můžeme nahradit kterýmkoliv masem. Rozšleháme vajíčka s mlékem, přidáme mouku, sůl, tymián a nastrouhaný sýr. Vše promícháme a dbáme, aby směs byla hladká a hustá tak, že nám bude držet na mase. Nyní v tomto těstíčku obalíme maso a osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s bramborem, oblohou, bramborovým salátem nebo přílohou podle chuti.

Vepřové maso podle naší babičky

Vepřové maso podle naší babičky

• 300g vepřového masa (nebo kuře, hovězí, krůtu…)
• 1 jablko
• kousek pórku
• sůl a pepř podle chuti
• worcesterová omáčka
• sójová omáčka
• cukr krupice
• tuk na smažení
• 1 cibule
• česnek podle chuti

Postup: Maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na tuku s cibulí a česnekem. Pokapeme worcesterem, sójovou omáčkou, osolíme, opepříme a dusíme. Po krátké době podlijeme vodou a asi tak hodinu dusíme za neustálé kontroly a případného podlévání horkou vodou. Po té přidáme na kostky nakrájené jablko, pórek a pokračujeme v dušení, až je maso měkké a jablko se rozvaří. Dochutíme, případně dosladíme a je hotovo. Podáváme s rýží, hranolky nebo přílohou podle chuti.

Pizza z vlastního těsta

Pizza z vlastního těsta

• 200 g pšeničné mouky
• 2dcl vlažné vody
• 42 g droždí (čerstvého)
• dá se udělat také ze sušeného.V   tom případě bereme poloviční dávku a neděláme kvásek
• 1 žloutek
• špetku soli
• rostlinný olej
• rajčatová směs (passata)
• kečup jemný nebo ostrý podle chuti
• stroužek česneku
• oregano nebo dobromysl podle chuti
• 150g mozarelly
• 2 konzervy tuňáka
• černé olivy, nebo jalapeňos, což jsou pálivé papričky
• 1 červená cibule

Postup: Z droždí, vody a trochy mouky necháme vzejít kvásek. Přidáme zbylou mouku, žloutek a osolíme. Vypracujeme těsto a necháme vykynout. Poté těsto vyválíme a vložíme na předem vymaštěný a moukou vysypaný plech (množství těsta odpovídá dvěma plechům). Z kečupu, passaty, soli, jednoho stroužku česneku a oregana si vytvoříme směs, kterou natřeme na těsto jako základní vrstvu. Dále pizzu poklademe plátky mozarelly, přecezeným a odkapaným tuňákem. Ozdobíme nakrájenými černými olivami a kolečky osmahnuté červené cibulky. Pečeme v troubě na 200°po dobu 20 – 30 minut. Toto je pizza základní ale to neznamená, že si pizzu nemůžete vytvořit takovou, jakou máte rádi. Jako můj bráška Miroslav. Víte, jak to dělá? Jednotlivé ingredience má na talířích a každý z členů rodiny jde a připraví si svou pizzu vlastní. To je chytrá hlava, že?